linnégatan

Jag tänkte dela med mig av ett vansinnigt gott recept! Jag ska bjuda några vänner på middag nästa helg när jag är ledig  och då ska jag bjuda på detta. En värdinnas dröm är väl när det är gott OCH busenkelt, det är detta ;)

 

Ingredienser - 4 personer

1 påse klyftpotatis eller egen

500 g fläskfilé

1 röd paprika

1 gul paprika

2 gula lökar

1 ask körsbärstomater

1 burk svarta oliver

1 fetaostblock

 

Marinad

1½ dl olivolja

1½ dl soja

3 vitlöksklyftor

1 tsk ingefära

1 tsk sambal oelek

salt & svartpeppar

 

Kall sås som tillbehör:

2 burkar creme fraiche

4 msk majonäs

italiensk salladskrydda

vitlök

 

Gör så här:

Skiva fläskfilén i lagom skivor och marinera sedan köttet minst 5 timmar

eller över natten i marinaden. Lägg potatisklyftorna underst i en långpanna.

Lägg filébitar ovanpå och överst tomater, skivad paprika, klyftade lök och oliver.

Sätt sedan in långpannan/formen i ugnen på 225 grader i 45 minuter.

Smula över fetaosten mot slutet så den inte bränns allt för mycket.

 

Sås:

Rör ihop creme fraiche, majonäs i en skål, krydda med salladskrydda och

pressa i valfritt antal vitlöksklyftor efter smak. Servera den kalla såsen med pyttipannan.

 

Serveras gärna med ett gott rött, sallad och bröd.

 

Bon Appetit!